Das Dr. Becker Ernährungskonzept
Ausgewogene Ernährung, abwechslungsreiche Gerichte und individuelle Beratung
Ein ausgewogenes Ernährungskonzept ist für uns im Klinikalltag ein wichtiger Bestandteil. Deshalb bieten wir in den Einrichtungen der Dr. Becker Klinikgruppe ein abwechslungsreiches Speisenangebot, das sich an ernährungsmedizinischen Anforderungen und den Bedürfnissen unserer Patient:innen orientiert.
Entwickelt wurde das Konzept in Zusammenarbeit mit unserem Nachhaltigkeitsreferat. Eine wichtige Grundlage bildete außerdem eine Befragung von rund 2.800 ehemaligen Patient:innen zu ihren Erfahrungen mit der Verpflegung in unseren Kliniken. Viele der dabei geäußerten Wünsche haben wir bereits aufgegriffen – beispielsweise den Wunsch nach einer größeren Auswahl vegetarischer Gerichte.
Bewusste Lebensmittelauswahl und abwechslungsreiche Gerichte
Bei der Gestaltung unserer Speisepläne achten wir auf eine abwechslungsreiche Auswahl. Bei besonderen Aktionen berücksichtigen wir unter anderem saisonal verfügbare Lebensmittel. Darüber hinaus beziehen wir bei ausgewählten Produktgruppen Kriterien wie Herkunft und zertifizierte BIO-Qualität nach der EU-Öko-Verordnung in unsere Einkaufsentscheidungen ein.
Vegetarische Gerichte sind ein fester Bestandteil unseres Speisenangebots. Damit möchten wir unseren Patient:innen eine vielfältige Auswahl ermöglichen und zugleich den Einsatz tierischer Lebensmittel bewusst gestalten.
Bei der Speisenversorgung arbeiten wir mit der LebensWert Gastgeber GmbH zusammen. Gemeinsam entwickeln wir das Verpflegungsangebot weiter. Dabei berücksichtigen wir neben ernährungsmedizinischen Anforderungen auch Kriterien wie die Lebensmittelauswahl, die Gestaltung vegetarischer Angebote und betriebliche Abläufe.
Für unsere Zusammenarbeit wurden die LebensWert Gastgeber GmbH und die Dr. Becker Klinikgruppe 2025 mit dem Branchenpreis „Caterer des Jahres“ in der Kategorie „Climate“ ausgezeichnet. Der Preis wird vom Fachmagazin Cooking + Catering inside vergeben.
Bio-zertifizierte Produkte
Gemeinsam mit unserem Managementpartner LebensWert haben wir in sieben Einrichtungen der Dr. Becker Klinikgruppe eine BIO-Zertifizierung (Kontrollstelle: DE-ÖKO-005). Sie bezieht sich auf bestimmte Produktkategorien wie z. B. Tee oder Kaffee. Auch im Speiseplan finden Sie einige Lebensmittel in BIO-Qualität.
Wir beraten Sie nach Ihren Bedürfnissen
Während Ihres Klinikaufenthalts stehen Ihre persönlichen Bedürfnisse und Reha-Ziele im Mittelpunkt. Die Ernährung ist dabei ein Bestandteil unserer Patientenversorgung.
Wir unterstützen Sie dabei, Ihre Ernährungsgewohnheiten besser zu verstehen und Möglichkeiten für eine langfristige Veränderung im Alltag kennenzulernen.
Unsere Diätassistent:innen informieren Sie in Vorträgen und individuellen Beratungsterminen über ausgewogene Ernährung und gehen auf persönliche Fragen ein. Auch während der Mahlzeiten im Speisesaal stehen Ihnen unsere Fachkräfte für Fragen zur Verfügung.
Ernährung verbindet
Neben einer ausgewogenen Lebensmittelauswahl ist uns wichtig, dass unsere Verpflegung schmeckt und Freude bereitet.
Deshalb bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl an Gerichten. Gemeinsame Mahlzeiten schaffen Raum für Gespräche und Begegnungen. Mit einem angenehmen Ambiente, ansprechend angerichteten Speisen und einem freundlichen Service möchten wir dazu beitragen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen.
Ihre Rückmeldungen sind uns wichtig. Lob, Anregungen und Kritik helfen uns, unser Angebot weiterzuentwickeln. Sprechen Sie unsere Servicekräfte vor Ort gerne an.
Mit unserem Ernährungskonzept möchten wir Sie während Ihrer Rehabilitation begleiten und Ihnen Anregungen für eine ausgewogene Ernährung im Alltag mitgeben.