Das Dr. Becker Ernährungskonzept
In den Einrichtungen der Dr. Becker Klinikgruppe stellen wir Ihnen eine gesunde und möglichst nachhaltige Verpflegung bereit. Das Speisenangebot unterstützt den langfristigen Rehabilitationserfolg und ist damit Teil unseres Behandlungskonzepts: Nachhaltige Rehabilitation bedeutet auch nachhaltige Ernährung.
Denn eine gesunde Ernährung lohnt sich enorm. Sie liefert alle erforderlichen Nährstoffe, um genug Energie für den Tag zu haben und eine Vielzahl von Vitalstoffen, die uns helfen, gesund zu bleiben oder – wenn wir krank sind – wieder gesund zu werden.
Unser Ernährungskonzept berücksichtigt neben „Gesundheit“ die drei weiteren Dimensionen Ökologie, Mitarbeitende und Ökonomie und ist in Zusammenarbeit mit unserem Nachhaltigkeitsreferat entstanden. Wesentlich für das Konzept war außerdem die Befragung von rund 3.500 ehemaligen Patient:innen, wie sie die Speisenversorgung in unseren Kliniken erlebt haben. Viele der hier genannten Wünsche – z. B. nach einem größeren Angebot an vegetarischen Speisen – haben wir bereits umgesetzt. Mehr Informationen zu unserem Ernährungskonzept finden Sie hier.
Regional, saisonal und bio wo möglich
Wir bieten unseren Patient:innen ein nachhaltiges und gesundes Speisenangebot. Dafür arbeiten wir eng mit Lieferanten aus der Region zusammen und richten unseren Menüplan auf saisonale Lebensmittel aus.
„Gerade vegetarische Gerichte waren sehr einfallsreich und geschmackvoll. Ich bin eigentlich Fleischfan, habe in der Reha aber fast immer die vegetarischen Gerichte gewählt.“ – Feedback einer Patientin der Dr. Becker Burg-Klinik bei einer Umfrage zur Ernährung bei Dr. Becker.
Dafür arbeiten wir in unseren Küchen mit LebensWert Gastgeber zusammen. Das Unternehmen hat sich – wie wir – dem Thema Nachhaltigkeit verpflichtet und passt damit ideal zu den Zielen der Dr. Becker Klinikgruppe. Unser gemeinsamer Anspruch ist es, ökologisch nachhaltige, gesunde und natürlich leckere Gerichte anzubieten. Der bewusste Einkauf von regionalen, saisonalen und ausgewählten Bio-Lebensmitteln ist dafür essentiell. Dafür wurden wir 2025 zusammen mit LebensWert Gastgeber GmbH „Caterer des Jahres“ in der Kategorie „Climate“. Die Auszeichnung wird vom Fachmagazin Cooking + Catering inside vergeben und ist einer der führenden Branchenpreise mit Fokus auf Innovation, Nachhaltigkeit, Kundenorientierung und Zukunftsfähigkeit. Mehr dazu lesen Sie hier.
Durch diese Zusammenarbeit sind zurzeit sieben unserer Klinikstandorte für bestimmte Produktkategorien biozertifiziert (Kontrollstelle: DE-ÖKO-005). Seit Anfang 2025 besteht z. B. das komplette Kaffee- und Teeangebot – also sowohl im Speisesaal als auch in den Cafeterias – in sieben Dr. Becker Kliniken aus biologischen und fair gehandelten Rohstoffen. Sie stammen aus ausgewählten Anbaugebieten und engagierten Produzentengemeinschaften.
Wir beraten Sie nach Ihren Bedürfnissen
Während des Klinikaufenthaltes stehen Ihre persönlichen Bedürfnisse und Reha-Ziele im Mittelpunkt. Ernährung verstehen wir dabei als einen gleichwertigen integrativen Baustein im Rahmen der Patientenversorgung. Wir unterstützen Sie dabei, Ernährungsgewohnheiten zu verstehen, nachhaltig anzupassen und somit Ihre Gesundheit auch über die Rehabilitation hinaus zu fördern.
Ich habe mir die Rezepte der Salate aushändigen lassen und Tipps für die Ernährung erhalten.
Feedback eines Patienten der Dr. Becker Klinik bei einer Umfrage zur Ernährung bei Dr. Becker
Unsere Diätassistent:innen informieren Sie in Vorträgen oder individuellen Beratungsterminen über eine gesunde Ernährungsform. Auch während der Mahlzeiten im Speisesaal sind die Expert:innen jederzeit für Sie ansprechbar.
Die Ernährungsberaterinnen waren immer ansprechbar sowie freundlich und haben Fragen zum Essen erläutert.
Ernährung verbindet
Neben den Faktoren Gesundheit und Nachhaltigkeit soll unsere Verpflegung vor allen Dingen schmecken und verbinden. Denn Essen ist Genuss, weshalb wir Ihnen eine vielfältige und reichhaltige Auswahl an Speisen anbieten. Gemeinsam zu essen, hat einen großen sozialen Aspekt und verbindet Menschen an einem Tisch. Wir sorgen durch ein angenehmes Ambiente und ansprechende Speisenangebote für Vorfreude und bewirten Sie achtsam und freundlich. Lob und Kritik nehmen wir gleichwertig an und prüfen Möglichkeiten für Verbesserungen – sprechen Sie unsere Servicekräfte vor Ort dazu gerne an.
Die Auswahl war gut, die Zubereitung lecker und abwechslungsreich, es gab immer frische Beilagen.
Feedback eines Patienten bei einer Umfrage zur Ernährung bei Dr. Becker
Wir sind uns sicher, dass unser Ernährungskonzept einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden hat und einen wichtigen Beitrag zu Ihrem Rehabilitationserfolg leistet. Wir freuen uns, Sie auch im Bereich der Ernährung auf Ihrem Weg in ein gesünderes Leben zu begleiten und Sie bei der Erreichung Ihrer persönlichen Ziele zu unterstützen.
Wir sind uns sicher, dass unser Ernährungskonzept einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden hat und einen wichtigen Beitrag zu Ihrem Rehabilitationserfolg leistet. Wir freuen uns, Sie auch im Bereich der Ernährung auf Ihrem Weg zu begleiten und Sie bei der Erreichung Ihrer persönlichen Ziele zu unterstützen.
Nutzen Sie bei weiteren Fragen gerne unser Dr. Becker Infoservices
Sie haben Rückfragen?
Wir möchten Sie bestmöglich unterstützen und beantworten Ihnen gerne auch persönlich Ihre weiteren Fragen rund um das Thema Verpflegung in den Dr. Becker Kliniken.
Nutzen Sie dafür unsere Dr. Becker Info-Services:
Online-Services und Chat-Möglichkeit: Dr. Becker Infoservices
Tel.: (0221) 588 30 822
E-Mail: infoservice@dbkg.de