Zu gut für die Tonne!

Dr. Becker Kiliani-Klinik setzt Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung

Bad Windsheim, 14.10.2024: Seit 2020 initiiert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die bundesweite Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“. Mit der Initiative, die dieses Jahr vom 30.09. bis 06.10. stattfand, soll die Aufmerksamkeit auf die weltweite Lebensmittelverschwendung gelenkt werden – immerhin 1,3 Milliarden Tonnen jährlich. Allein in Deutschland sind es 11 Millionen Tonnen im Jahr.

Auch die Dr. Becker Kiliani-Klinik beteiligte sich an der diesjährigen Aktionswoche. „Wir achten bei uns grundsätzlich auf einen bewussten Umgang mit unseren Ressourcen. Das betrifft natürlich auch Lebensmittel“, erklärt Klinikdirektor Martin Vitzithum die Teilnahme.

Kinderbetreuung „Buntspecht“ begeistert mit Projektwoche

So hatte sich z. B. das Team der Kinderbetreuung „Buntspecht“ unter der Leitung von Alexandra Endres Gedanken gemacht. Sie kümmert sich gemeinsam mit ihren Kolleginnen um die Begleitkinder in der Dr. Becker Kiliani-Klinik, während das Elternteil bei den Therapien ist. „Wir wollten den Kinder spielerisch den Wert von Lebensmitteln näherbringen. Wir haben für jeden Wochentag ein Thema vorbereitet“, so Frau Endres. Gemeinsam mit den zwölf Kindern besprachen sie Fragen wie „Kann man Äpfel essen, die eine Druckstelle haben?“ und „Welche Teile von Obst und Gemüse können nicht gegessen werden?“ Am Ende der Woche bekamen die Kinder eine Projektmappe mit ihrem „Ernährungsführerschein“.

Blick hinter die Kulissen der Klinikküche

Und auch die Klinikküche sorgte für viel Begeisterung bei den Kleinen. „Unser Küchenteam kreiert regelmäßig Gerichte wie Salate oder Aufläufe aus übrig gebliebenen Zutaten, um so wenig Lebensmittel wie möglich zu verschwenden“, erklärt Klinikdirektor Martin Vitzithum. Zu Beginn der Projektwoche durften die Kinder nun eine solche „Resteleckerei“ probieren. Gastronomiebetriebsleiter Erwin Hubben bereitete für sie „Arme Ritter“ aus übrig gebliebenem Brot zu – und stattete dafür die kleinen Besucherinnen und Besucher mit Kochmützen und Kochschürzen aus. „Das war ein großer Spaß für die Kinder. Sie fühlten sich gleich wir richtige Köchinnen und Köche“, sagt Frau Endres. „Unser Küchen-Team geht schon lange auf die Wünsche der Kinder beim Essen ein. Nun konnten sie einmal einen Blick hinter die Kulissen werfen.“

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Dr. Becker Kiliani-Klinik
Die Dr. Becker Kiliani-Klinik in Bad Windsheim führt qualitätsgeprüfte Rehabilitationsmaßnahmen für Patient:innen mit neurologischen, orthopädisch-/traumatologischen sowie neuro-onkologischen Erkrankungen durch. Jährlich werden in der Klinik rund 3.575 Patient:innen auf höchstem medizinischem Niveau therapiert. Ein Behandlungsschwerpunkt ist die neurologische Frührehabilitation für neurologisch schwerstbetroffene Patient:innen. Seit 2006 ist die Klinik außerdem anerkanntes Multiple-Sklerose-Rehabilitationszentrum und seit einigen Jahren Teil des Neuromuskulären Zentrums (NMZ) Bayern Mitte. www.dbkg.de/kiliani-klinik

Natürlich für morgen – Nachhaltigkeit in der Dr. Becker Unternehmensgruppe
Unter dem Leitsatz Natürlich für morgen entwickelt die Dr. Becker Unternehmensgruppe ihre Nachhaltigkeitsinitiative seit 2021 kontinuierlich weiter. Grundlage dafür ist unter anderem die CO2-Bilanz, die das Nachhaltigkeitsreferat jährlich berechnet.

natuerlichfuermorgen.de

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Titelbild: Arme Ritter und Ernährungsführerschein - Alexandra Endres (vorne rechts), Leiterin der Kinderbetreuung in der Dr. Becker Kiliani-Klinik, organisierte mit ihren Kollegen Erwin Hubben (Gastronomiebetriebsleiter) und Yvonne Lindner (Kinderbetreuung) die Projektwoche.