Bio-Siegel für Dr. Becker Klinik-Gastronomie

Köln, 15.09.2023: Gesund und ausgewogen zu essen, spielt bei einer Erkrankung eine wichtige Rolle. Was wir zu uns nehmen, hat Einfluss auf psychische wie auch körperliche Beschwerden und wirkt zusätzlich präventiv. Darauf haben die Dr. Becker Kliniken ihr Ernährungskonzept eingestellt. In den Küchen der Klinikgruppe werden hauptsächlich regionale, saisonale Zutaten und Produkte in Bio-Qualität verwendet; auf Convenience-Produkte wird weitestgehend verzichtet. Dafür erhielten jüngst sechs der acht Rehakliniken erneut eine Biozertifizierung (Kontrollstelle: DE-ÖKO-005); ein siebter Standort wird in Kürze folgen.

Ökologisch nachhaltig, gesund und lecker

„Studien zeigen, dass Lebensmittel in Bio-Qualität häufig mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten. Außerdem sind sie meist geschmacksintensiver“, freut sich Nicolas Becker, Leitung Betriebsmanagement der Dr. Becker Gutes Essen GmbH über die erneute Zertifizierung. Sie sei wichtig, um die Ansprüche des Ernährungskonzepts der Dr. Becker Klinikgruppe umzusetzen. Außerdem zahle die Bio-Zertifizierung auf die Nachhaltigkeitsziele des Unternehmens ein.

Wünsche von 3.500 Patientinnen und Patienten berücksichtigt

Das Ernährungskonzept wurde Ende 2022 entwickelt. Rund 3.500 ehemalige Patientinnen und Patienten hatten zuvor an einer Umfrage dazu teilgenommen und ihre Ansprüche und Wünsche an eine gute Klinikverpflegung geäußert. „Ernährung ist für viele Patientinnen und Patienten ein wichtiges Entscheidungskriterium bei der Wahl ihrer Rehaklinik“, so Becker. Ferner sei deutlich geworden, dass Nachhaltigkeit und Regionalität für viele bei der Ernährung eine wichtige Rolle spielen. Perspektivisch werde das Ernährungskonzept in Zusammenarbeit mit den Chefärzten und -ärztinnen weiterentwickelt und auf spezifische Ernährungsbedürfnisse bei bestimmten Erkrankungen angepasst. „Und natürlich sollen unsere Gerichte neben ‚ökologisch nachhaltig‘ und ‚gesund‘ auch ‚lecker‘ sein. Hier können wir uns voll und ganz auf unsere tollen Küchenteams verlassen“, freut sich Becker. In allen Gerichten stecke neben guten Zutaten immer auch viel Liebe zum Detail und Sinn für guten Geschmack.

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Dr. Becker Unternehmensgruppe

Seit über 40 Jahren steht der Name Dr. Becker für qualitätsgesicherte Dienstleistungen rund um das wichtigste Gut, das der Mensch besitzt: seine Gesundheit. Mit mehr als 2.000 Mitarbeitenden in insgesamt acht Rehakliniken mit den Indikationen Orthopädie, Neurologie, Kardiologie und Psychosomatik, drei Therapiezentren, fünf Vitalis Wohnpark Senioreneinrichtungen und den digitalen Gesundheitsangeboten der Dr. Becker eHealth GmbH hält das mittelständische Unternehmen für alle Lebens- und Altersphasen des Menschen individuelle Gesundheits-, Präventions- und Versorgungsangebote bereit. Mehr Informationen: www.db-unternehmensgruppe.de